在没有欠条的情况下要债，可以采取以下几种方法：

1. 收集证据：尽可能收集与借款有关的所有证据，例如转账记录、银行流水、短信、微信或邮件沟通记录等，这些都可以用来证明借款行为的存在。

2. 协商和解：首先尝试与对方进行沟通，看是否可以通过友好协商的方式解决债务问题。

3. 调解：如果协商不成，可以尝试通过第三方调解机构进行调解。

4. 法律途径：如果上述方式都无法解决问题，可以向法院提起诉讼。即使没有欠条，只要能够提供足够的证据证明借款事实，法院也会受理案件。

5. 录音：在与债务人沟通的过程中，可以尝试录音，以获取对方承认借款的证据。

6. 法律咨询：在整个过程中，建议咨询专业律师，以获得更专业的指导和帮助。

7. 申请支付令：如果债权关系明确，可以向法院申请支付令，这是一种快速解决债务纠纷的方式。

8. 诉讼时效：需要注意，民事诉讼时效期间一般为三年，从知道或者应当知道权利被侵害时起计算，所以要及时采取行动。

9. 财产保全：在诉讼过程中，为了防止债务人转移财产，可以申请财产保全。

10. 强制执行：如果法院判决后债务人仍不履行还款义务，可以申请法院强制执行。

在进行以上任何步骤之前，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到合法有效的保护。